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Documentario in difesa del cibo
Beatrice & Marco

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Leggi - 27 Febbraio 2016

Documentario in difesa del cibo

Per caso abbiamo aperto Netflix e abbiamo cominciato a guardare un documentario di Michael Pollan, in difesa del cibo e delle tradizioni culinarie.
E’ stato a dir poco illuminante, consiglio vivamente a tutti di guardarlo.
Su Youtube potrete guardarne un estratto, quest’uomo è un genio e siamo con lui nella battaglia al cibo industrializzato!

Fuoco, acqua, aria e terra: partendo dalle trasformazioni elementari che avvengono in cucina il critico, editorialista del New York Times e gastronomo Michael Pollan ci guida in questa docu-serie del regista David Gelbin in 4 episodi, alla riscoperta del cibo autentico e dei valori da cui la nostra umanità si è sempre allontanata. Un documentario intenso ed illuminante, che vi farà aprire gli occhi sull’impatto che i cibi altamente lavorati hanno sul nostro pianeta, su intere popolazioni e sulla nostra salute.

Se volete approfondire: 

Michael Pollan, Una seconda natura, Adelphi, 2016
Michael Pollan, La botanica del desiderio. Il mondo visto dalle piante, Il Saggiatore, 2009
Michael Pollan, Il dilemma dell’onnivoro, La collana dei casi, 2008

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