6 idee per il perfetto regalo di Natale per foodlovers (per tutte le tasche!)
Avete un amico, un parente o il vostro compagno che sono appassionatissimi di cucina e non sapete cosa regalare loro questo Natale? Ecco una selezione di quelli che secondo noi sono dei veri e proprio “must have” in cucina!
1) Sous vide Roner per cottura sotto vuoto
Se non avete mai sentito parlare di questo strumento, non sapete cosa vi state perdendo! Il Sous Vide roner permette la cottura a bassa temperature dei cibi, preservandone succosità e proprietà nutritive al meglio. Il procedimento è semplice: basta inserire il roner in acqua ed impostare la temperature desiderata, immergere l’alimento che si desidera cucinare dopo averlo messo sottovuoto negli appositi sacchetti, attendere il tempo necessario alla cottura, ed infine (se desiderato) passarlo in padella per pochi secondi per rendere la superficie croccante e saporita. Consigliato per chi in cucina ama essere creativo con stile.
Prezzo a partire da €80
2) Cestello orientale per la cottura a vapore
È uno strumento utilissimo ed economico che permette di cuocere qualsiasi alimento conservandone il più possibile le sostanze nutritive. Basta posizionare il cestello su di una pentola di acqua bollente ed inserire le pietanze nei vari livelli. E’ anche bello da portare in tavola! Se avete amici o parenti salutisti, questo è il regalo che fa per loro.
Prezzo a partire da 18€
3) La padella di ferro detta anche la “lionese”
I buoni motivi per regalarla? 1) Favorisce la reazione di maillard facendo quindi in modo che si crei una crosticina meravigliosa su carni, pesce e verdura 2) E’ perfetta per friggere, l’olio si scalda in fretta ed in modo uniforme 3) Non rilascia elementi tossici nel cibo e al controario rilascia invece ferro che come sappiamo fa molto bene. L’unico neo è la manutenzione, bisogna evitare che arrugginisca quindi possibilmente non lavarla, ma grattarla con sale grosso e sale fino e tenerla unta con un filo di olio. Noi la usiamo quasi tutti i giorni e una volta abituati la manutenzione non è poi così antipatica da fare. Questo regalo dal sapore un po’ vintage verrà di sicuro apprezzato per chi ama cucinare come si faceva una volta.
Prezzo a partire da € 30
4) Cocotte in ghisa smaltata
Con questo regalo farete di sicuro molto felice chi lo riceverà. Si tratta di una pentola di ghisa smaltata molto pesante (e molto bella) disponibile a seconda delle necessità in diverse forme e dimensioni. Noi ne possediamo una della Staub, ma esiste anche di altre marche anche se il prezzo per una di qualità è sempre abbastanza impegnativo.La cocotte ha un’inerzia termica molto alta e permette che il calore si distribuisca unifomemente. E’ adatta a cotture lunghe facendo si’ che la carne si mantenga molto tenera e le verdure saporite.
Prezzo: Piccole (12cm diametro) a partire da € 65 – Medie (20cm diametro) a partire da € 140
5) Termometro alimentare a sonda o istantaneo
Nelle foto ci sono due tipi di termometro diversi: quello digitale a sonda (una sonda si inserisce nell’alimento per tutta la durata della cottura e l’altra misura la temperatura della cassa del forno o del bbq), che serve per monitorare costantemente l’andamento della cottura; e quello digitale ad inserimento, utilizzato per verificare la temperatura infilando lo spillone dentro l’alimento. Lavorare con il termometro permette di essere più precisi e costanti con i risultati che si desidera ottenere. Con le carni ad esempio non sarà più un problema calibrare la cottura, utilizzando una tabella per le temperature. Ottimo regalo per chi ama la precisione in cucina, specialmente per le cotture di carne o pesce, ma utilissimo anche per controllare la temperatura dell’olio per friggere e nella preparazione dei dolci.
Prezzo: Istantaneo a partire da € 10 – A sonda a partire da € 20.
6) Lastra di sale rosa per cuocere o per tenere in caldo le pietanze: Oltre ad essere molto bella la lastra di sale e’ un regalo che verra’ sicuramente apprezzato per le svariate possibilità di impiego. Noi l’abbiamo spesso usata sulla griglia per cuocere il pesce, ma vista la sua inerzia termica, può essere anche scaldata in forno e portata direttamente e in tavola per servire le pietanze come la carne e tenerle in caldo. Unica accortezza, ricordatevi se ci cucinare il pesce di usare sempre lo stesso lato e non usarlo per altri alimenti. Questo regalo con vi permette di fare una gran figura spendendo veramente pochi soldi. Prezzo a partire da € 15
