Il Babbuino Ghiotto
Antipastino domenicale Fusion
Beatrice & Marco

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Noi siamo Beatrice e Marco amanti della buona cucina, dei viaggi e della vita. Ci trovate a Verona o in giro per il mondo. ​

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Mangia - 24 Aprile 2016

Antipastino domenicale Fusion

Ciao a tutti,
oggi voglio rendervi partecipe di un esperimento venuto veramente bene…
Avevamo voglia di qualcosa di orientaleggiante da spizzicare durante l’aperitivo e ci e’ venuta un’idea!!!

Provare una ricetta orientale adattata al gusto mediterraneo!

Esendo degli appassionati di tartare abbiamo preso al supermercato del tonno e salmone freschi e qualche ingrediente che, insieme con le nostre piantine aromatiche, hanno dato vita a questo piattino bomba!

Prima di tutto bisogna creare la tartare con questi ingredienti
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
1 cucchiaino di cren (Puo’ andare bene anche il wasabi)
1 cucchiaino e mezzo di succo di lime
1 cucchiaino e mezzo di olio di sesamo
180gr di filetto di tonno e salmone tagliato a cubetti

Amalgamare tutti gli ingredienti e mescolare affinche’ il tonno e il salmone si insaporiscano ben bene!

Poi dobbiamo creare una salsetta da stendere  sul piattino, cosi’ potete invitare gli amici facendo i grandi chef e chiamando il piatto tartare di Tonno e Salmone fusion su “letto” di pesto orientale home made 🙂

Per la salsetta questi gli ingredienti:
Prezzemolo
Basilico greco
Coriandolo
2 cucchiaini di capperi
Olio di sesamo
2 cucchiaini di Mandorella (si trova nei supermercati bio nel reparto latticini e surrogati; in alternativa si puo’ usare il tofu morbido)

Tritare tutti gli ingredienti in una ciotola aggiungendo l’olio di sesamo e mandorella. Mescolare e amalgamare il tutto per poi stendere il composto su un piattino da aperitivo sul quale adagierete la tartare preparata in precedenza.

Apparecchiate su una tovaglietta giapponese con le bachette e aprite una birretta a piacere. Noi abbiamo scelto una birra bianca di Bruxelles… veramente un’esperienza!!!

Buon appetito a tutti!!

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