Il blog del Babbuino 

Antipastino domenicale Fusion

April 24, 2016

Ciao a tutti,

oggi voglio rendervi partecipe di un esperimento venuto veramente bene...

Avevamo voglia di qualcosa di orientaleggiante da spizzicare durante l'aperitivo e ci e' venuta un'idea!!!

 

Provare una ricetta orientale adattata al gusto mediterraneo!

 

 

 

 

Esendo degli appassionati di tartare abbiamo preso al supermercato del tonno e salmone freschi e qualche ingrediente che, insieme con le nostre piantine aromatiche, hanno dato vita a questo piattino bomba!

 

 

Prima di tutto bisogna creare la tartare con questi ingredienti:

 

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

1 cucchiaino di cren (Puo' andare bene anche il wasabi)

1 cucchiaino e mezzo di succo di lime

1 cucchiaino e mezzo di olio di sesamo

180gr di filetto di tonno e salmone tagliato a cubetti

 

Amalgamare tutti gli ingredienti e mescolare affinche' il tonno e il salmone si insaporiscano ben bene!

 

Poi dobbiamo creare una salsetta da stendere  sul piattino, cosi' potete invitare gli amici facendo i grandi chef e chiamando il piatto tartare di Tonno e Salmone fusion su "letto" di pesto orientale home made :)

 

Per la salsetta questi gli ingredienti:

Prezzemolo

Basilico greco

Coriandolo

2 cucchiaini di capperi

Olio di sesamo

2 cucchiaini di Mandorella (si trova nei supermercati bio nel reparto latticini e surrogati; in alternativa si puo' usare il tofu morbido)

 

Tritare tutti gli ingredienti in una ciotola aggiungendo l'olio di sesamo e mandorella. Mescolare e amalgamare il tutto per poi stendere il composto su un piattino da aperitivo sul quale adagierete la tartare preparata in precedenza.

 

Apparecchiate su una tovaglietta giapponese con le bachette e aprite una birretta a piacere. Noi abbiamo scelto una birra bianca di Bruxelles... veramente un'esperienza!!!

 

Buon appetito a tutti!!

 

 

 

 

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