Il blog del Babbuino 

Marinare la carne è un'operazione semplice che può dare un tocco speciale alle vostre grigliate. Ecco come si prepara una marinata, come agisce sulla carne e 3 semplici ricette che potete ricreare agevolmente a casa vostra. Decidete sempre di prepararvela voi e dif...

Oggi vi vogliamo parlare di un paio di ricette semplicissime per le verdure. Spesso infatti si sottovaluta quello che si può realizzare come contorno (o perché no anche come piatto unico) utilizzando il proprio barbecue! Nello specifico queste preparazioni pur essendo...

Abbiamo scelto 6 fra i migliori libri di barbecue che ci hanno mostrato la via verso le complesse tecniche di cottura al barbecue e alla griglia. Se volete avvicinarvi seriamente a questo mondo non potete che partire da qui!

Una ricetta di pesce semplice da realizzare e di sicura riuscita. Trattandosi di sapori mediterranei non troppo elaborati è importantissimo che la materia prima sia freschissima e di prima qualità. Servite il pesce pulito accompagnandolo coi pomodorini, le olive e le c...

7.11.2017

Uno dei più famosi piatti USA all’affumicatore: il Pulled pork! Questa è la ricetta passo passo di come l'abbiamo preparato a casa con l'affumicatore Weber. Ci sono volute più di 10 ore, ma il risultato è stato favoloso, con qualche accorgimento potete replicar...

11.7.2016

Era da tempo che volevamo mettere in piedi un evento gourmet per i nostri amici, e dopo aver pensato a tutto quello che ci sarebbe piaciuto far degustare ai nostri ospiti, durante un viaggetto, io e la Bea abbiamo partorito l’idea: Genitors Gourmet Party.

Genitors perch...

31.5.2016

Una mattina della settimana scorsa, mi sono svegliato con un tarlo nella testa, un’idea che continuava a balenarmi durante tutta la giornata, tra una riunione e l’altra, che volevo mettere in pratica il prima possibile:

Perche’ non provare a cucinare un gran pezzo di ta...

Fajitas di pollo alla messicana, preparate a modo nostro in versione light, semplice e abbastanza veloce da accompagnare con salsa piccante, guacamole e tante verdure. Se avete voglia di sporcarvi le mani preparate anche le tortillas di farina seguendo la nostra ricett...

27.2.2016

Il grande vantaggio che offre la cottura al bbq rispetto alla cottura alla griglia, è ottenere cibo sempre cotto alla perfezione senza rischiare di bruciare la carne, mantenendo quel delizioso sapore che solo la cottura alla brace sa regalare. L'unico svantaggio so...

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Marco e Beatrice 

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Amanti della buona cucina, dei viaggi e della vita. Ci trovate a Verona o in giro per il mondo.

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